forucafe(フォルカフェ)は、2013年9月新宿区早稲田にオープンしました。名物のブリュレフレンチトーストや、ドラフトコーヒーをはじめとした幅広いメニューをご用意しています。

ブリュレフレンチトーストの”ブリュレ”はフランス語で焦がすという意味。こだわりのアパレイユ(卵液)に浸したバケットを、低温でじっくり焼き上げ、表面にカソナードという特殊なお砂糖をまぶして”ブリュレ”することにより「パリッ」という食感を生み出しています。

ドラフトコーヒーは、7時間半水出ししたコーヒーを樽詰めして、窒素を注入して、ビールサーバーから注ぐことにより口当たりが滑らかなコーヒーです。

forucafeは、2018年3月に内装を一新してオープンウィンドウで明るい光の入る空間になりました。みなさまの、忙しない毎日の中の小さなパワースポットになるようなお店を目指しています。

FORU GRANOLA(フォルグラノーラ)の一番の特徴は、サクッじゅわっの新食感。

100%純粋のメープルシロップ、イタリア産のグレープシードオイルを贅沢に使用したシロップに、フォルグラノーラ独特の軽やかさと食感を引き立てる上質なオートミールやナッツを絡め、低温でじっくり丹念に焼き上げています。

私たちのこだわりは保存料などを使わず、製造から梱包まで一つ一つ丁寧に手作りすること。東京早稲田の工房で職人がひとつひとつ手作りしています。

「待ちきれない朝、お届けします」がFORU GRANOLAのコンセプト。forucafe店舗とオンラインショップでも販売しています。

FORU LEMONとは、バターとアーモンドプードルをたっぷりと使用したリッチで香ばしいフィナンシェ生地に爽やかな酸味と香りのあるレモンを練りこんだ他にないレモンケーキ。 しっとり重量感がありつつも、レモンの風味と酸味が口いっぱいに広がり、後を引く美味しさです。

世界中から厳選した材料を使用し、無駄なものは一切入れず、一つ一つ丁寧に製造しています。 Forucafe店舗、オンラインショップで購入いただけます。

FORU CATERING(フォルケータリング)は新宿早稲田の工房で、季節の素材で丁寧につくったお料理をみなさまの利用シーンに合わせてお届けしています。

ホームパーティーから懇親会、少人数から100人のパーティーまで幅広く対応しています。メニューは軽食からしっかりご飯、ウェディングケーキやアフタヌーンティーまで、ご予算やプランにあったものをご提案。

東京23区内の他、関東圏まで配送しています。

みなさまの大切なシーンにカジュアルに花を添え、思わず写真に残しておきたくなるような料理をご用意します。