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forucafe

forucafe(フォルカフェ)は、2013年9月新宿区早稲田にオープンしました。名物のブリュレフレンチトーストや、ドラフトコーヒーをはじめとした幅広いメニューをご用意しています。

ブリュレフレンチトーストの”ブリュレ”はフランス語で焦がすという意味。こだわりのアパレイユ(卵液)に浸したバケットを、低温でじっくり焼き上げ、表面にカソナードという特殊なお砂糖をまぶして”ブリュレ”することにより「パリッ」という食感を生み出しています。

ドラフトコーヒーは、7時間半水出ししたコーヒーを樽詰めして、窒素を注入して、ビールサーバーから注ぐことにより口当たりが滑らかなコーヒーです。

forucafeは、2018年3月に内装を一新してオープンウィンドウで明るい光の入る空間になりました。みなさまの、忙しない毎日の中の小さなパワースポットになるようなお店を目指しています。

FORU GRANOLA

FORU GRANOLA(フォルグラノーラ)の一番の特徴は、サクッじゅわっの新食感。

100%純粋のメープルシロップ、イタリア産のグレープシードオイルを贅沢に使用したシロップに、フォルグラノーラ独特の軽やかさと食感を引き立てる上質なオートミールやナッツを絡め、低温でじっくり丹念に焼き上げています。

私たちのこだわりは保存料などを使わず、製造から梱包まで一つ一つ丁寧に手作りすること。東京早稲田の工房で職人がひとつひとつ手作りしています。

「待ちきれない朝、お届けします」がFORU GRANOLAのコンセプト。forucafe店舗とオンラインショップでも販売しています。

FORU CATERING

FORU CATERING(フォルケータリング)は新宿早稲田の工房で、季節の素材で丁寧につくったお料理をみなさまの利用シーンに合わせてお届けしています。

ホームパーティーから懇親会、少人数から100人のパーティーまで幅広く対応しています。メニューは軽食からしっかりご飯、ウェディングケーキやアフタヌーンティーまで、ご予算やプランにあったものをご提案。

東京23区内の他、関東圏まで配送しています。

みなさまの大切なシーンにカジュアルに花を添え、思わず写真に残しておきたくなるような料理をご用意します。

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